¿Sabes qué es la listeria? Retiran pastas de Walmart y Kroger tras dejar 3 muertos y una pérdida fetal

•  Listeria : Retiran pastas del mercado
• Tres muertes confirmadas en EE. UU.
• Productos vendidos en Walmart y Kroger

Un plato de pasta listo para comer provocó un brote de listeriosis que ha dejado un saldo trágico en Estados Unidos.

Tres personas fallecieron, una mujer perdió a su bebé y 17 más resultaron infectadas en al menos 13 estados.

El foco: pastas Alfredo de pollo contaminadas con Listeria monocytogenes, una bacteria peligrosa que puede pasar desapercibida… hasta que es demasiado tarde.

Listeria: una amenaza silenciosa en los alimentos listos para comer

1. ¿Qué es la listeria y cómo se transmite?

La Listeria monocytogenes es una bacteria presente en el suelo, el agua y algunos alimentos crudos o mal procesados.

Se transmite al consumir productos contaminados, sobre todo aquellos que no se cocinan antes de ingerirse, como:

• Carnes frías y embutidos
• Quesos blandos no pasteurizados
• Alimentos listos para comer (como la pasta Alfredo de FreshRealm)

Lo peligroso es que puede sobrevivir y multiplicarse incluso en refrigeración, lo que la hace especialmente riesgosa.

2. ¿Cuáles son los síntomas?

Los síntomas de la listeriosis pueden variar, pero estos son los más comunes:

• Fiebre persistente
• Dolores musculares intensos
• Náuseas, vómito y diarrea
• Dolor de cabeza y confusión
• Rigidez en el cuello
• Pérdida del equilibrio y convulsiones

En mujeres embarazadas, puede haber pocos síntomas aparentes, pero el riesgo para el feto es grave: abortos espontáneos, partos prematuros o muerte fetal.

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3. ¿Quiénes están en mayor riesgo?

Aunque cualquier persona puede contraer listeriosis, los más vulnerables son:

• Adultos mayores (mayores de 65 años)
• Personas con sistema inmunitario debilitado (por VIH, cáncer, diabetes, trasplantes, etc.)
• Mujeres embarazadas
• Recién nacidos

En estos grupos, la infección puede avanzar rápidamente al sistema nervioso central o provocar sepsis.

4. ¿Qué productos están involucrados?

FreshRealm retiró tres presentaciones de fettuccine Alfredo con pollo:

• Marketside (Walmart) – 12.3 oz y 32.8 oz
• Home Chef (Kroger) – 12.5 oz

Todos fabricados antes del 17 de junio de 2025. Si tienes alguno, no lo consumas.

5. ¿Qué hacer si ya comiste alguno?

Si consumiste estos productos y presentas síntomas en los días o semanas siguientes, acude al médico y menciona que pudiste haber estado expuesto a listeria.

El diagnóstico suele hacerse con análisis de sangre y el tratamiento requiere antibióticos.

6. ¿Cómo prevenir este tipo de infecciones?

• Lava bien frutas y verduras
• Cocina carnes y pescados completamente
• Evita lácteos no pasteurizados
• Limpia superficies y refrigeradores regularmente
• Revisa fechas de caducidad y alertas sanitarias.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) desempeña un papel crucial en la detección y manejo de brotes como el de la listeria.

Junto con el FSIS y los CDC, la FDA participa activamente en la vigilancia, regulación y retiro de productos contaminados, protegiendo así la salud pública.

Este caso subraya la importancia de estar atentos a las alertas sanitarias y confiar en las instituciones encargadas de garantizar la inocuidad de los alimentos.

Además, la agencia continúa monitoreando la cadena de distribución para evitar nuevas exposiciones y reducir al mínimo el riesgo de más contagios.

¿Alguna vez has revisado si los productos en tu refrigerador han sido retirados del mercado por motivos de salud?

FUENTE: FDA – Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. / CDC – Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades / FSIS –  17 de junio de 2025